Ida Therén
Johan Ehrenberg
Emil Jensen
Andreas Gustavsson
Elin Grelsson Almestad
Maria Blom
Stefan Sundström
Karolina Stenström
Dagens ETC på Twitter
ETC_redaktionen: Göteborg stad följer Malmös exempel och slopar Fas 3-jobb. Ger 100 arbetslösa riktiga anställningar.... http://t.co/FZXr5SQd
ETC_redaktionen: RT @a_gustavsson: Redigerar debattartikel för @etcgbg från Seko om usla villkor till sjöss. Skulle kosta 10 öre extra att skeppa en lapt ...
ETC_redaktionen: http://t.co/z1xp0sZX ETC Stockholms... http://t.co/8xkckCh2
ETC_redaktionen: Lär dig göra grön el samtidigt som du lyssnar på bra musik i försommarvärme!... http://t.co/jtDlMjrC
ETC_redaktionen: http://t.co/vsLi1pxq http://t.co/RMKtY41L
ETCs nyhetsbrev
Missa inte våra uppdateringar! Prenumerera på ETCs nyhetsbrev. Skriv in din epostadress nedan.
Sök
Köttlobbyn vilseleder om kostråden
lördag, februari 11, 2012 - 00:00
DEBATT
För att bryta den skenande svenska köttkonsumtionen bör regeringen snarast överföra ansvaret för kostråden från Livsmedelsverket till en oberoende myndighet, skriver miljöpartisten Jonas Paulsson.
Svenskarnas köttkonsumtion skenar, visar ny statistik från Jordbruksverket. Ökningen är 41 procent sedan 1990. LCHF-diet baserad på animaliska fetter är en farlig modediet. Vetenskapliga fakta är att människor som äter mycket grönsaker, bönor och omättade fetter lever betydligt längre. Kunskapen om nyttig kost i Sverige är katastrofalt låg. Det kan delvis förklaras av Livsmedelverkets omfattande organisatoriska bindning till den svenska animalieindustrin, vilket förlamar myndighetens möjligheter att sprida kostråden på ett effektivt sätt.
Därför bör ansvaret för kostråden flyttas till en från särintressen fristående myndighet.
Köttlobbyn i Sverige och internationellt vilseleder om Världscancerfondens kostråd. Svenskt kött AB, som har LRF (Lantbrukarnas riksförbund) som största ägare, sammanfattar Världscancerfondens kostråd på följande sätt:
”Ät gärna kött, men rör på dig för att förebygga cancer.”
Detta är en grov feltolkning av Världscancerfondens budskap om att folk i allmänhet drastiskt bör minska konsumtionen av rött kött och helt undvika charkuteriprodukter. Världscancerfonden skriver i ett pressmeddelande att den brittiska köttindustrin och dess stora lantbruksorganisation förvillar allmänheten genom att göra oriktiga påståenden angående kostråden.
Mellan 70 och 80 procent av Sveriges åkermark används till foderodling och två tredjedelar av det svenska nötköttet kommer från djur inom mjölkindustrin. I praktiken är den svenska jordbruksindustrins andel av EU:s gigantiska jordbruksubventioner kopplade till den svenska animaliekonsumtionen.
Därför finns det en grundläggande intressekonflikt mellan LRF och folkhälsan.
LCHF-dietens centrala roll i den svenska kostdebatten gör det olämpligt att den tidigare Arla-chefen, Inger Andersson, är utsedd till generaldirektör för Livsmedelsverket. Det är också oskäligt att Livsmedelsverket sorterar under Landsbygdsdepartementet som leds av landsbygdsminister Eskil Erlandsson(C), tidigare själv grisbonde med band till LRF. Eskil Erlandsson var ytterst ansvarig för beslutet nyligen att skrota de miljösmarta och mer vegetariska kostråden. Snacka om jäv!
Det faktiska innehållet i kostråden ser visserligen ut på samma sätt i hela världen: Folk bör äta mer grönt, mindre animalier och mindre snabba och näringsfattiga kalorier.
Men Livsmedelsverket presenterar idag kostråden om animalier på ett ytterst splittrat, oengagerat och opedagogiskt sätt. Det är få människor som förstår att Livsmedelsverket kostråd faktiskt innebär en drastisk minskning av köttkonsumtionen, vilket köttlobbyn drar nytta av.
För att bryta den skenande svenska köttkonsumtionen bör regeringen snarast överföra ansvaret för kostråden från Livsmedelsverket till en oberoende myndighet, förslagsvis Statens folkhälsoinstitut eller Socialstyrelsen.
Jonas Paulsson
Kommunalpolitiker för Miljöpartiet
Relaterade artiklar
Kommentarer
Det är naturligtvis viktigt att kunna möta de miljöproblem som bullas upp framför oss.
Det gäller hur vår mat ska kunna produceras på ett hållbart sätt och dessutom ge hälsosamma varor.
Det gäller också den växande förgiftningen av marker, vatten och luft, liksom en frågan om makten över utsäden och arter i skog och mark.
När det gäller kostråden finns ingen anledning att instämma i Paulssons lovsånger. De fettsnåla kolhydratrika kostråden har på 30 år lett till en tsunami av fetma och ohälsa i hela världen och den är fortfarande i växande.
Kött och annan animalisk föda är människans naturliga föda och kan produceras miljö- och klimatvänligt som WWF visar: http://www.wwf.se/vrt-arbete/jordbrukslandskap/naturbete-och-naturbetesk...
När det gäller jävsfrågan kackar Paulsson i eget bo, eftersom han gör sig till nyttig företrädare för kolhydratindustrin i form av Kelloggs och Sodexo och i bakgrunden skymtar också de största tillskyndarna av kostråden, läkemedelsindustrin:
http://www.kostdemokrati.se/debatt/2012/02/07/kottfri-mandag-i-armkrok-m...
Undrar vad signaturen Theresa har levt på för kost?
Jag har levt på en ballanserad laktovegetarisk kost i över femtio år och mått bra och inte belastat sjukvården mer än en gång när jag fick en bil i knävecket! Det där med att leva vegetariskt är ingen garanti det beror på hur också! Man kan leva på kaffebröd, söta kakor,chips mm och då tror sjutton att man inte mår bra! Men lever man på en fullvärdig laktovegetarisk kost är det inga problem för en normal människa. Har man några genetiska problem kan det möjligen stöta på svårigheter.
" Vetenskapliga fakta är att människor som äter mycket grönsaker, bönor och omättade fetter lever betydligt längre."
Jag skulle vilja svara på detta genom att hänvisa till den här länken: http://www.dagensmedicin.se/debatt/whos-experter-har-ignorerat-riskerna-...
"Fler och fler har kommit fram till att det saknas bevis på att mättat fett är hälsovådligt. Till och med experter inom WHO och FAO, FN: s livsmedelsorganisation, har nu erkänt detta i sin senaste rapport publicerad i Annals of Nutrition and Metabolism (2009;55:1-308)."
och den här:
http://www.frot.co.nz/dietnet/basics/fats.htm
"Saturated fats are needed for many of our bodily processes. Just some of them are:
They are needed to maintain cell membranes, which are at least 50% saturated fat, giving them stiffness and integrity.
They keep our bones strong and healthy by allowing calcium to be incorporated into them. This requires >50% of dietary fat to be saturated.
They lower Lp(a) a substance in the blood that indicates proneness towards heart disease
They enhance the immune system
They aid in utilisation of essential fatty acids, and help to retain omega 3's in the tissues
Short & medium chain fatty acids have anti-microbial properties and protect against harmful micro-organisms in the digestive tract"
Man ska använda sunt förnuft när man äter, inte för mycket av varje produkt. Sedan finns ju mer skadliga ämne i maten som konserveringsmedel E250 i köttprodukter, socker, konstjorda modifierad stärkelse, margarin som framställt kemiskt, bekämpningsmedel på frukt och grönt, och sötningsmedel tex aspartam. Det finns också belägg att det är bra att äta fett och fullvärdigt protein, och andelen av vegetabiliskt fett bör vara större än animaliskt, men man behöver inte exkludera det helt. Det är viktigt att äta grönsaker med, skaldjur, fisk. Det finns ju fakta på nätet man ska vara bara nyfiken att ta reda på vad som bra och inte bra och inte tro på reklam av de som vill bara tjäna pengar på maten.
Skriv ny kommentar